如果糖度或盐度够高（高渗透压）的话，是不会有微生物问题的，不一定非要灭菌。 建议在室内直接敞口观察，看看表面是否会长霉菌、菌膜。

就是你那个加酒精的酸枣浓浆？

首先 你得说清楚 你产品的性状， 酒精度多少？ 酸度 固形物包装形式， 都不说， 让他们怎么出方案呢 ？