做菌落总数需要的样品个数是多少?-食问实答-食品人互助问答社区

做菌落总数需要的样品个数是多少?

比如做面包的微生物菌落总数的检测,按GB7099,为三级采样方案,需要5个样品,才能判定检测结果,请问,作为第三方检测机构,是不是一定要对方送来5个同批次的样品才可以检测?可以一个样品分成5个部位来检测吗?假如只送来一个样品,检测值小于m,能不能判定该样品合格?

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百无一用是深情 | 2019-11-13

7人参与回答

，食品检验员 2019-11-14回答

检测5个最小包装单元。即使是桶装水，送检和抽检都是最少6个最小包装。

，食品检测工程师 2019-11-14回答

看你样品的规格，要是量大，那就不需要，量小不满足检测需要，那就需要多送点。不是看多少个包装的。是看样品量，是否满足菌落总数的检测要求数量。

，食品研发助理 2019-11-14回答

这个是不行的，我做实验的时候，就算是有5个面包，我也是每一个面包都多处取样加起来25g。再说你这样一个面包合格也没有代表性啊。

，江西省食品销售代表 2019-11-14回答

以我的经历还说吧，如果是官方的检验机构，一般需要六个独立包装，理化一个，微生物要至少五个（n=5，c=？，m=？，M=?）,不管一个独立包装里面装多少，只看你包装单元规格；如果是其它三方比较正规的，规格太大，一般你可以自己给他们分开封装，满足量即可；

，食品区域经理 2019-11-14回答

至少五个满足检测样品量的独立包装。大包装的样品，企业可以自行分装中需要的最低用量。

，采购专员 2019-11-14回答

五个独立、满足实验要求的包装样品。一个不行

，食品研发工程师 2019-11-14回答

当然不行啦

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