我私下以为啊可以先学原料、在学工艺、最后不断的做尝试，理论太虚，不去验证没什么用 中国农大 胡小松老师编写的《现代果蔬汁加工工艺学》很值得一看讲的用心。 我们坛子里面有大量的饮料书籍够你看个3-5年了

最好是跟冷饮厂的技术人员学习。