液氮设备温度更低，冻结速度更快，锁水保鲜能力更强。

请各位前辈赐教！

氨沸点-33.5℃，氮的沸点-196°C（临时网上搜的） 工业循环冷却上很难用到液氮那么低的温度，除非是一些很特殊的用途，一般用氨和氟利昂就可以了，不论原料成本、设备管道成本、过程控制都比较方便。液氮往往用于生化制剂类低温安全无毒贮存场合，比如兽医的人工授精用贮存桶就是液氮的。