拜求拉伸膜真空塑封产品的高温灭菌工艺-食问实答-食品人互助问答社区

拜求拉伸膜真空塑封产品的高温灭菌工艺

恳请各位大神指点，拉伸膜真空包装高温灭菌的时间，温度。

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文艺小流氓 | 2019-11-15

2人参与回答

，食品营销总监 2019-11-16回答

标准参数灭菌

，食品研发人员 2019-11-16回答

我们公司的产品经过拉伸膜包装后，杀菌温度主要是110*30分钟，这个最主要的还是需要考虑包装的产品适合温度，不是考虑拉伸膜的杀菌温度，海鲜杀菌时间长点，豆制品等产品时间少短点，毕竟还要考虑产品的口感

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