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冰鲜牛肉糜或者牛肉丝内部有点变黑是为什么啊

距离加工时间都只有2天,冰鲜,没有明显断冷,但顾客遇到这样的情况,内部有变黑的。这是为什么呀,求大神。
2人参与回答
,食品检验员 2019-11-16回答
氧化了啊
,食品添加剂研发助理 2019-11-16回答
冰鲜不行,需冷冻吧
 
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