中央厨房夹层锅物料提升机-食问实答-食品人互助问答社区

中央厨房夹层锅物料提升机

提升机主要提升肉制品，每次提升150kg，方便物料提升进出夹层锅即可。

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柚子 | 2019-11-16

3人参与回答

，食品检验员 2019-11-17回答

夹层锅是做卤制品的，卤汁与肉需要分开，卤肉出锅的时候卤汁还不能出锅，需要继续卤煮。部分肉会沉底，不能完全捞出，所以用打算用袋子或框子之类的东西装肉进出

，食品检验员 2019-11-17回答

上料可以理解，出料也用提升机？

，食品研发工程师 2019-11-17回答

夹层锅不能倾倒？

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