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胶原蛋白口服液灭菌后变苦了

为什么胶原蛋白口服液灭菌后会变苦呢,什么原因呢
2人参与回答
,高级销售工程师 2019-11-20回答
请查阅关于苦味肽的知识。
,食品检测销售人员 2019-11-20回答
胶原肽味道本身不好,你用的风味物质是什么,是否考虑该物质高温稳定性问题?
 
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胶原蛋白
CAS:
供应商:383
胶原蛋白是动物体内各种结缔组织细胞外空间的主要结构蛋白,由约20种氨基酸以Gly-x-y的重复序列组成的三螺旋结构。 查看更多>
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