食品营养成分表怎么计算-食问实答-食品人互助问答社区

食品机械设备仪器分析标签标识食品科普职场生活

食品营养成分表怎么计算

假如配料有4种成分，A-10g B-20g C-30g D-10g，怎么计算出营养成分表，能量多少？蛋白质多少？脂肪多少？碳水化合物多少？钠多少？等

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

阳光 | 2019-11-20

4人参与回答

3分清醒7分醉℃

，食品安全员 2019-11-21回答

查ABCD的在食物营养成分表里的成分数据，根据比例和得率加成计算。

5 0条评论收起

确认修改取消

夏至流年

，食品区域经理 2019-11-21回答

按百分比计算比如：A 占20% A的蛋白含量10%A贡献的蛋白就是20%*10%=0.2克

2 0条评论收起

确认修改取消

笑颜

，食品饮料行业经理 2019-11-21回答

1.查阅《中国食物成分表》，适用于农林渔牧类原料； 2.根据其化学性质判断，适用于食品添加剂或单一成分原料； 3.送检。

8 0条评论收起

确认修改取消

七秒重约L

，高级销售工程师 2019-11-21回答

能量NRV%=（每100g样品能量含量/8400 ）×100% 　　蛋白质NRV%=（每100g样品蛋白质含量/60）×100% 　　脂肪NRV%=（每100g样品脂肪含量/60）×100% 　　碳水化合物NRV%=（每100g样品碳水化合物含量/300）×100% 　　钠NRV%=（每100g样品钠含量/2000）×100%

10 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z