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如何将土豆包、红薯包外皮做的柔软有弹性

公司目前大量生产各种包点,如何将各种包点做的外皮柔软、细腻,希望各位大侠,有料的供料,有技术的出技术。
2人参与回答
,食品生产主任 2019-11-22回答
选择的原料淀粉的两种淀粉比例合适,这个确实技术活,有多少人靠着这个技术吃饭额
,采购主管 2019-11-22回答
得变性淀粉来帮忙了
 
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