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用以糖粉为主的馅料做包子选择什么样的包馅机呢?
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添加剂和原辅料
焙烤食品
甜味料
调味品
用以糖粉为主的馅料做包子选择什么样的包馅机呢?
昨天在车间试做了一下
糖
粉
粗粮
包,结果机器绞龙被馅料卡住了,也许馅料太干了,不过用这样的状态的馅料做出来的
包子
让人感觉满意,不想因为机器的缘故再改动馅料的配方了,所以,现在感觉有点迷茫,望师友建议一下。
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天青色等烟雨
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2019-11-22
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小慧
,饲料添加剂销售经理
2019-11-23回答
增加绞龙的动力功率
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太阳每天都生气
,QC
2019-11-23回答
若不改设备,建议工艺改良一下,根据不同粗粮含水量和含油量分开绞制(粗细调整),后再加糖粉进行拌馅,这样可以保证颗粒感。
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