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用盐腌制的大蒜变色。

请问各位坛友用腌制的大蒜一个星期后变黄色了 是变质了吗 蒜应该怎么样来腌制,用来投放到蔬菜制品里面。
6人参与回答
,食品化验员 2019-11-26回答
我没有密封只是把瓶盖柠紧了
,食品生产主任 2019-11-26回答
我记得有人好像说过,先用开水把大蒜焯一下,然后再腌制,腌出来的蒜白,不过我没试过。仅供参考。
,烘焙食品厂长 2019-11-26回答
腊八蒜是绿的
,食品检测销售工程师 2019-11-26回答
用醋还会变绿哦
,研究员 2019-11-26回答
要护色。。。
,农产食品检测服务销售工程师 2019-11-26回答
还有腌制的时候不要见空气,就是要隔绝空气腌制。
 
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