可以做菜

海参是可以作为普通食品的

不过，说实话个人吃不习惯

可以的，江浙这一代都有食用海参的习惯，我想一般沿海都有在吃的。 干海参也有自己的食品安全国家标准，所以是可以作为普通食品食用的，除了刺参，其他海参也可以。