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提鲜妙招。。。。求大神指点

要把拌粉的卤水调得鲜味很浓郁回甜,有什么方法和添加剂能够实现呢
3人参与回答
,食品销售经理 2019-12-15回答
乙基麦芽酚,鸡粉
,食品操作工 2019-12-15回答
热反应的鸡粉 牛粉~ HVPYest~
,食品研发工程师 2019-12-15回答
卤水要好 , 出了加上面 兄弟们说的高科技 , 老老实实 吊桶汤。
 
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