观察员一般是负责日常监管的部门派出的日常监管人员。起到沟通、监督当事人双方的作用

看看就好了。顺便吃个午饭，带点特产

作为企业和审核组之间的见证人，便于问题的沟通，便于发证后监管

正常情况下没事情，代表地方监管部门陪同接待。双方有沟通障碍的时候，可以说和说和。要是企业举报了审查员，这个要做证人的吧？

《食品生产许可审查通则》第二十二条　负责对申请人实施食品安全日常监督管理的食品药品监督管理部门或其派出机构应当派出监管人员作为观察员参加现场核查工作。观察员应当支持、配合并全程观察核查组的现场核查工作，但不作为核查组成员，不参与对申请人生产条件的评分及核查结论的判定。观察员对现场核查程序、过程、结果有异议的，可在现场核查结束后3个工作日内书面向许可机关报告。