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银耳罐头异味

8.16实验室试制的银耳罐头，昨天打开，发现有一股类似“油哈”味的气味，也有人说是塑料味。产品安全指标正常。请问有什么方法可以消除？

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jerry | 2019-12-15

5人参与回答

时间总是嘲笑

，电商运营岗 2019-12-16回答

罐头中除了银耳，只有加水。

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，食品检测工程师 2019-12-16回答

不能正式生产，有异味。指标是最基础的，咨询下包材方面，再把工艺，配方梳理下有无问题点。

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天黑路滑人心杂。

，保健食品厂长 2019-12-16回答

那就从银耳、水质、空罐去一一排查，如果是原料就考虑净化（清洗），如果是空罐可以考虑空放一段时间再使用

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，食品生产主任 2019-12-16回答

空罐的原因？还是银耳在无氧条件下高温的原因？

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根正苗红好少年

，食品添加剂外贸业务员 2019-12-16回答

采用玻璃瓶真空旋盖封口，杀菌温度118度25分钟，水是纯化水，

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