@foodspace 天气越来越冷很多人喜欢吃辣御寒 相信喜欢吃辣的人都知道辣椒一旦吃起来就很想一直吃下去而且越辣越想吃根本停不下来但吃完后又很容易出现舌头如火烧眼泪鼻涕直流口唇肿胀等症状但即便如此我们为什么还是越辣越想吃呢？今天就来讲讲这神奇的辣椒 你看明白了吗？原来，这都是因为辣椒中含有的辣椒素。人们在吃辣椒的时候，辣椒素直接刺激了口腔黏膜和三叉神经，从而引起一种被烧灼的疼痛感。而神经递质就将“烧灼”信息传给大脑，促进大脑释放内啡肽，内啡肽能促进人体分泌多巴胺这种让人兴奋的物质。同时，吃辣椒会让心跳和脉搏加快，皮肤血管扩张，促使胃液和唾液分泌，使胃肠蠕动加快，有利于增进食欲，让人出现一种愉悦感，所以很多人都是越辣越想吃，感觉上瘾了一样。但必须注意：即便是追辣一族，也要控制吃辣椒的量！：科普中国作者：陈海旭（再生医学博士，解放军总医院第二医学中心副研究员）