蛋糕中肉毒杆菌是怎么死的？-食问实答-食品人互助问答社区

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蛋糕中肉毒杆菌是怎么死的？

听说肉毒菌不好死，，蛋糕都是充氮包装，按理说很实合肉毒杆菌生活。那为什么蛋糕中没有肉毒杆菌(咱就说蒸蛋糕只有100度)

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少女裙摆 | 2019-12-17

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，食品工程师 2019-12-18回答

蛋糕中的肉毒杆菌从哪里来的？

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