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食品原料螯合反应

如果产品的原料发生螯合反应,但是不影响口感,这样子是可以的吗,查不到相关的资料。
3人参与回答
,食品检测专员 2019-12-22回答
作用会不会变化
,食品检测 2019-12-22回答
周美良 发表于 2019-12-23 10:04作用会不会变化 就单纯的除去单糖
,食品研发工程师 2019-12-22回答
不能不影响口感就行,还得看看有无食品安全隐患。
 
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