1、香煎三文鱼首先我们需要准备一些材料用料：包括约400g的带皮三文鱼（妈妈们注意了不是要处理好的去皮三文鱼肉，而是带皮的大厚块）半个柠檬，一个鸡蛋和一小碟炒熟的白芝麻然后还需要一勺干淀粉，一勺橄榄油，少量的盐和胡椒粉▼▼▼▼▼全部的材料准备妥当以后我们还要将三文鱼处理一下，连皮切成4cm左右的厚块▼▼▼▼▼做法1.把切好的三文鱼厚片放入深碗，加盐、胡椒粉和柠檬汁一起腌制20分钟2.用一个碟子装上干淀粉，一个浅盘里装上打撒的鸡蛋液3.把腌制过的鱼块的鱼皮一面先压上一些干淀粉后再蘸上鸡蛋液，最后在芝麻碟里蘸一下，裹上芝麻4.平底锅里加入橄榄油，烧到七成热。将处理好的鱼皮面朝下放入锅中，煎至定型后慢慢翻边四周都煎成金黄色5.装盘的时候可以摆一些切片的柠檬和蔬菜色拉装饰2、极品红烧三文鱼的做法1、葱切段，蒜瓣切片，姜切小片。三文鱼洗净用厨房用纸吸取多余水份。在三文鱼正反面撒上少许盐腌制15分钟。2、中火热煎锅，滴入少许油，放入三文鱼，皮面朝下中大火煎制约1分钟。3、翻面，继续煎制1分钟。至鱼肉外圈颜色变浅，内部还是生的。4、取出三文鱼，备用。煎制不易太久，两边熟中间生最好。5、同一锅内再倒入少许油，放入切好的葱姜蒜，炒到出香味。6、倒入水，蒸鱼酱油，生抽，做酱汁。放入糖使其融化。酱汁配料可以自由调节直到得到满意的味道。建议比正常口味稍微偏咸一点。7、酱汁调好后，放入煎制过的三文鱼。边煮，边用铲子把汤汁往向上的那一面鱼肉上浇，约2-3分钟。8、最后，大火收汁。浓稠度请自由掌握。3、烤串撸串儿本来就是咱中国人的心头好~咸、鲜、甜、辣的烧烤味，更是特别对咱们的胃口。你可以在烤串表面撒上盐和胡椒粉，也可以涂抹韩式烧烤酱，就是超市里常见的那种，里面的梨汁可以去烧烤的炭火气，酱料甜甜的，还让鱼肉鲜嫩，特别好吃。做法：把三文鱼切成大块，用竹签穿起来烤着吃。烤之前，先用柠檬汁腌一下去腥，再在竹签上串一些彩椒、洋葱之类的配料。酱料涂抹均匀之后，开烤！4、三文鱼汤三文鱼好吃，那时公认的。但是剩下的三文鱼头怎么处理？不用担心，吃货妹子给你带来温热的鱼头汤。在愈发冷的天气给你暖暖，希望能给吃货们带来慰藉。毕竟对吃货来说，没有什么是吃顿好的解决不了的。准备食材1个三文魚头、1盒豆腐、3片姜、小半个番茄、2片榨菜、15克葱花、15毫升柠檬汁、5毫升绍兴酒、少许盐、600毫升热水具体步骤1. 豆腐切成小块。2. 三文鱼洗净抹干，抹少许盐和绍兴酒，腌制半小时。3. 取锅热油，姜片去腥，煎三文鱼头5分钟，翻面再煎5分钟。4. 倒入热水，放入榨菜和番茄，大火煮10分钟。5. 放入柠檬汁和豆腐，转小火煮5分钟。6. 撒上葱花就可以上桌咯！味道超级棒！好吃！跪了！推荐爱吃会吃的小伙伴们动手做起来。过年重油重味的菜吃多了，来碗清淡爽口鱼汤解解腻，抚慰心灵的同时还保护了咱们的胃。