后腿瘦肉5斤肥肉粒1斤冰600克盐60克鸡精30克糖30克复合磷酸盐5克炸蒜蓉6克木薯淀粉120克流程：搅碎瘦肉加入磷酸盐水溶液腌制冷藏至5度以下，后用22型肉丸打浆机斩拌30秒，再加入调味料继续斩拌，期间分次加入冰块搅拌2分钟，再放入木薯淀粉斩拌10秒，最后加入肥肉粒斩拌10秒。这是早餐店自产自销的肉丸，请教各位大师该配方流程中还有什么方面可以优化。