肉制品加工中，环境致病菌监控都有哪些致病菌-食问实答-食品人互助问答社区

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肉制品加工中，环境致病菌监控都有哪些致病菌

刚刚加入肉制品行业里，现在在做一些车间环境监控的文件，但是不知道现在车间环境除了菌总、大肠，环境致病菌需要检哪些，有没有大仙们可以求教一下!

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仍去寻酒 | 2020-01-05

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，食品生产主任 2020-01-06回答

沙门和李斯特

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