流通市场上的调理鸡翅、鸡腿保水是直接滚揉还是注射滚揉？-食问实答-食品人互助问答社区

流通管理农林牧渔

流通市场上的调理鸡翅、鸡腿保水是直接滚揉还是注射滚揉？

流通市场上的调理鸡翅、鸡腿保水是直接滚揉还是注射滚揉？直接滚揉的话，基本不能提高出成和保水率。注射的话，带骨的是不是对针头有有损坏？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

枯藤昏鸦古道瘦马 | 2020-01-06

1人参与回答

时间总是嘲笑

，电商运营岗 2020-01-07回答

关键是你用的什么保水剂，工艺设计，都有关系。

4 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

求苹果低温真空膨化脆片设备 8个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

D-葡萄糖酸-δ-内酯能不... 2个回答

冰鸡蛋白、冰鸡蛋黄、全蛋液... 4个回答

出口澳大利亚水产品法律法规 2个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示