首先你得说说包子馅里都有啥，皮又是怎么做的，毕竟食品技术不能靠掐指一算。

出油多就加些保油的或减少油。加些大豆蛋白试试

馅料一般不会控制出油的，但一定会去控制产品漏油。如果真的要去控制，少放油、加淀粉。