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鸡排边角料怎么处理

刚开始做台湾大鸡排，鸡胸肉切的那种，因为需要修型，下来很多边角料，应该怎么处理？各位老板指点一下。谢谢

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岛屿一端Isyou | 2020-01-12

6人参与回答

，生产总监 2020-01-13回答

做鸡丁啊

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，食品化验员 2020-01-13回答

做丸子啊，整片的都做丸子了，何况碎肉。

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，食品检验员 2020-01-13回答

产销不平衡

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，食品添加剂研发助理 2020-01-13回答

行啊，但是鸡排加工量太大

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腐朽旳嗜好

，食品检测员 2020-01-13回答

边角料下的太多，别的产品销量上不去啊

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苍穹那抹蓝

，采购员 2020-01-13回答

做鸡肉丸子或者搭配其他的做成水饺，包子馅

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