成膜性非常优越，所成薄膜透明，柔韧，强度比较高，相比于阿拉伯胶和HPMC等有很大的不同。

普鲁兰多糖 除了用来做胶囊和爽口片以外，2760里还有一些其他方面的应用，本人在饮料中实验的感觉是，粘度基本不会增加，实物感有一定提升，但是有点压香，暂时没有发现与其他原料有配伍的禁忌，有用过的朋友也分享下应用情况啊？最大使用量标准：根据GB2760-2011食品分类号食品名称最大使用量、（g/kg）05.02.01胶基糖果50.005.02.02除胶基糖果以外的其他糖果50.005.03糖果和巧克力制品包衣50.009.03预制水产品30.012.10复合调味料50.014.02.03果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）3.014.06.02蛋白型固体饮料50.016.07其他（仅限膜片）按生产需要量使用

其他方面还有吗？作为包衣剂有用过的吗？

作被膜剂用在水产品里，形成冰衣效果不错??，就是成本高试过pullulan辅配其他成分吗？可以降低普鲁兰的使用量

作被膜剂用在水产品里，形成冰衣效果不错??，就是成本高