亲水胶体或者其他用在肉制品中的实用和优势？-食问实答-食品人互助问答社区

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亲水胶体或者其他用在肉制品中的实用和优势？

作为初入肉制品行业的小学生，主攻肉制品的增效，比如增弹增脆，保水保油，素肉仿生和脂肪替代等，我就想问问大家，对于以上肉制品中这些必须的，目前都有什么有效的物质可以添加呢？

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┄独特 | 2020-02-25

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