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大豆酸奶技术请教

在不添加牛奶及明胶的情况下，用哪种菌种？适合发酵，获得粘稠的豆酸奶？我就一直想做一款没有添加剂的豆酸奶，懂行的给推荐推荐或者有现成技术转让的也可以研究研究合作都可以

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未知数 | 2020-02-27

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