本人不是食品行内人士，但现在需购置一台设置，用作取代人手煮辣椒酱的过程 我了解过一些锅，但不是很懂，希望那位大神能帮忙解答一下！ 首先，我们预算不多，15000元以下，月产量1顿以下即可 问： 1，需要带有搅拌功能的，不知道，是不是一定需要有行星搅拌的才可以 2，另外加热方式，应该选用哪种加热方式比较符合现在产量不多，但而又有性价比的呢？蒸汽，成本应该太高了， 明火，燃气费用可能也不是长久之计，不知道是不是有种导热油的，请问还有没有其他更好的方式呢？ 3，月产量1顿以下，需购多大容量的锅呢？ 希望哪位大神能答答我的问题！谢谢