猪肉反水。还能做肉丸吗-食问实答-食品人互助问答社区

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猪肉反水。还能做肉丸吗

我打算买点胶类增加胶质。做得对吗

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┄独特 | 2018-08-01

6人参与回答

，食品卫生经理 2018-08-02回答

做出来口感应该不好吧。

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，食品开发专员 2018-08-02回答

我做了确实口喊好差。。加了保水剂。。

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我信一次，我心已死ˉ

，食品销售运营 2018-08-02回答

做十能做，不过做食品我还是觉得得对得起自己的良心。人家5块钱的丸子都能做出来，更何况你的反水猪肉。

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，食品销售 2018-08-02回答

失水变白。无粘手感。就是没胶质

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，食品检测主管 2018-08-02回答

反正就是做成了。他没放保水剂

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，食品检测 2018-08-02回答

反水是什么意思？

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