做面条 或者拉面 里用的面粉改良剂是什么呀 不胜感激
6人参与回答
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以前用的是溴酸钾，。不过现在已经禁止了，。现在用的是，。聚丙烯酸钠，。ADA之类的
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，医药代表（特殊医学用途食品方向）
2018-08-03回答
做面条我不懂，但我知道反复揉搓面团会出面筋，可以增加面条的弹性。
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河南产的“面得筋”，但是有无生产许可证，不知。
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，食品安全管理体系审核员
2018-08-03回答
拉面里添加的就是蓬灰。。。。。。
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我知道里面是加了很多拉面剂的，拉面剂到底是什么东西就不知道了！
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胶体、淀粉、聚丙烯酸钠
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