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凝结多糖有哪些特征？

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轻舞飞扬 | 13天前

1人参与回答

，食品饮料行业经理 12天前回答

凝结多糖具有如下特征:
由葡萄糖以β-1,3糖苷键所构成的线状水不溶性葡聚糖
不溶于水及有机溶剂
对光、热、氧气稳定
调节胃肠功能；调节血糖

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