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罗望子胶有哪些特征？

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过客 | 9天前

1人参与回答

，食品测试实验室主管 8天前回答

罗望子胶具有如下特征:
由葡萄糖、木糖、半乳糖构成的支链极多的多糖
易分散于冷水
耐热、耐酸、耐盐
调节胃肠功能

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