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抗性淀粉有哪些特征？

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柚子 | 2024-09-24

1人参与回答

，外贸业务 2024-09-25回答

抗性淀粉具有如下特征:
抗性淀粉是指在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应的淀粉。
不溶于水
耐热

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抗性淀粉

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