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低聚半乳糖有哪些特征？

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carpenter | 6天前

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_w

，食品渠道销售经理 4天前回答

低聚半乳糖具有如下特征:
低聚半乳糖是以牛乳中的乳糖为原料，经β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键，生成半乳糖和葡萄糖，并通过转半乳糖苷的作用，将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子，生成的无色透明或淡黄色糖浆。
溶于水
较强的耐酸性，pH中性时有较高的热稳定性
调节肠道菌群；改善便秘；低能量；改善脂质代谢；促进钙吸收

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低聚半乳糖

CAS:

供应商：216

低聚半乳糖是以牛乳中的乳糖为原料，经β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键，生成半乳糖和葡萄糖，并通过转半乳糖苷的作用，将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子，生成的无色... 查看更多>

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