共轭亚油酸甘油酯具有如下特征:
共轭亚油酸甘油酯是以食品级的红花籽油为原料，通过共轭化反应将其中的亚油酸转化成共轭亚油酸。然后以食品级脂肪酶为催化剂，将共轭亚油酸脂肪酸与甘油进行酯化而成。