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(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素有哪些特征？

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爱卡维 | 2天前

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，食品化验员 1天前回答

(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素具有如下特征:
(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素以万寿菊花来源的万寿菊油树脂为原料，经皂化、离心、过滤、干燥等工艺制成，橙红色至红色粉末。
脂溶性化合物，溶于乙醚、石油醚、丙酮、脂类等有机溶剂，不溶于水
对光、热不稳定，对Fe3+和Al3+稳定性差，对其他离子、酸、碱及还原剂Na2SO3等较稳定，较好的耐氧性

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β-胡萝卜素

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供应商：240

本品以醋酸视黄酯或β紫罗兰酮为起始原料，以化学合成法制得。是营养强化剂维生素A和β-胡萝卜素的化合物来源。查看更多>

法规限量 检测方法 研究文献

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