发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖。同化葡萄糖、蔗糖。酿酒酵母在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能:
调节肠道菌群,增强免疫力,促进消化,辅助降血糖,其中在酵力乐牌山楂麦芽酵母咀嚼片,杰康诺牌辅助降血糖粉,东方红1号牌宇航口服液,中就有使用过该原料.
说明：以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用，不代表该原料本身具有以下保健功能。