本品为姜科植物姜黄Curcuma longa L.的干燥根垄。冬季茎叶枯萎时采挖，洗净，煮或蒸至透心，晒干，除去须根。姜黄在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能:
对化学性肝损伤有辅助保护功能,增强免疫力,辅助降血脂,改善睡眠,缓解体力疲劳,辅助降血糖,抗氧化,辅助改善记忆,减肥,通便,增加骨密度,祛黄褐斑,其中在纽崔莱R铁咀嚼片,佳莱福R维生素CE锌硒片,绿健园牌维生素C咀嚼片,中就有使用过该原料.
说明：以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用，不代表该原料本身具有以下保健功能。