低聚木糖是以小麦秸秆为原料采用蒸汽爆破法，经木聚糖酶酶解生产而成的浅黄色粘稠状液体。
在2008-05-26发布的2008年第12号公告中说明低聚木糖是属于新食品原料,
低聚木糖适用范围调节肠胃功能；防龋齿；促进钙吸收。
质量要求：性状：浅黄色粘稠状液体；低聚木糖（木二糖-木七糖）含量（以干基计）：≥70.0％；木二糖-木四糖含量（以干基计）：≥50.0％；干物质（固形物）：70.0％±1.0％；pH：3.5－6.5；灰分：≤0.3％;
其他说明：使用范围：各类食品，但不包括婴幼儿食品;