菊粉是以菊苣根或菊芋为原料，去除蛋白质和矿物质后， 经喷雾干燥等步骤获得的白色粉末。
在2009-03-25发布的2009年第5号公告中说明菊粉是属于新食品原料,
菊粉适用范围调节胃肠功能；防龋齿；调节血糖；促进钙镁的吸收。
质量要求：性状：白色粉末；菊粉（果糖聚合体的混合体，聚合度范围2－60）：＞86.0％；其他糖类（葡萄糖+果糖+蔗糖）：＜14.0％；水分：≤4.5％；灰分：≤0.2％;
其他说明：使用范围：各类食品，但不包括婴幼儿食品;