杜仲籽油是以杜仲籽为原料，经去杂、分离壳仁，对籽仁进行物理压榨、过滤等工艺而制成的黄棕色透明油状液体。
在2009-09-27发布的2009年第12号公告中说明杜仲籽油是属于新食品原料,
杜仲籽油质量要求：性状：黄棕色透明油状液体；脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比)：α－亚麻酸（C18:3）：≥45％；油酸(C18:1)：≥13％；亚油酸(C18:2)：≥10％；棕榈酸(C16:0)：≥6％；硬脂酸(C18:0)：≥2％;
其他说明：婴幼儿食品除外;