人参（人工种植）属于五加科、人参属植物，可食部分根和根茎。
在2012-08-29发布的2012年第17号公告中说明人参（人工种植）是属于新食品原料,
人参（人工种植）质量要求：

性状：主根呈纺锤形或圆柱形，长 3~15cm，直径 1~2cm。表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根2~3 条 ，并着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突出。根茎（芦头）长1~ 4 cm ,直径0.3~1.5cm,多拘挛而弯曲 ，具不定根（宁）和稀疏的凹窝状茎痕(芦碗）。质较硬 ，断面淡黄白色，显粉性 ，形成层环纹棕黄色 ，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。香气特异，味微苦、甘 。或主根多与根茎近等长或较短，呈圆柱形、菱角形或人字形 ，长 1?6 c m。表面灰黄色 ，具纵皱纹 ，上部或中下部有环纹 ，支根多为2?3条 ，须根少而细长，清晰不乱，有较明显的疣状突起。根茎细长，少数粗短，中上部具稀疏或密集而深陷的茎痕。不定根较细，多下垂。水分：≤12%；总灰分：≤5%；按干燥品计算，含人参皂苷Rg ^ C42H32O14)和人参皂 苷 Re(C48H82O18) 的 总 量 不 得 少 于 30% , 人 参 皂 苷 Rb1(C54H92O23 )不得少于0.20% 。

;
其他说明：1.卫生安全指标应当符合我国相关标准要求。2.孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。;