乳矿物盐是以乳清为原料，经去除蛋白质、乳糖等成分而制成的白色粉末。
在2009-12-22发布的2009年第18号公告中说明乳矿物盐是属于新食品原料,
乳矿物盐质量要求：性状：白色粉末；钙：23.0－28.0％；磷：10.0－14.0％；蛋白质：≤5.0％；脂肪：≤1.0％；乳糖：6.0－10.0％；灰分：70.0－78.0％；水分：≤6.0％；PH值（10％溶液）：6.4－7.3;
其他说明：使用范围不包括婴幼儿食品;