γ-氨基丁酸是以L-谷氨酸钠为原料经希氏乳杆菌（Lactobacillus hilgardii）发酵、加热杀菌、冷却、活性炭处理、过滤、加入调配辅料（淀粉）、喷雾干燥等步骤生产而成的白色或淡黄色粉末。
在2009-09-27发布的2009年第12号公告中说明γ-氨基丁酸是属于新食品原料,
γ-氨基丁酸质量要求：性状：白色或淡黄色粉末；γ-氨基丁酸：≥20％；水分：≤10％；灰分：≤18％;
其他说明：使用范围：饮料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品，但不包括婴幼儿食品。;