透明质酸钠是以葡萄糖、酵母粉、蛋白胨等为培养基，由马链球菌兽疫亚种经发酵生产而成的白色颗粒或粉末。
在2008-05-26发布的2008年第12号公告中说明透明质酸钠是属于新食品原料,
透明质酸钠质量要求：性状：白色颗粒或粉末；透明质酸钠含量：≥87.0％；水分：≤10.0％；pH：6.0-8.0；灰分：≤13.0％;
其他说明：使用范围：保健食品原料;