β-羟基-β-甲基丁酸钙是以次氯酸钠、二丙酮醇、盐酸、乙酸乙酯、乙醇、氢氧化钙为主要原料，经氧化合成、酸化、萃取、中和反应、离心、干燥等步骤生产而成的白色粉末。
在2011-01-18 & 2017-5-31发布的卫生部2011年第1号公告中说明β-羟基-β-甲基丁酸钙是属于新食品原料,
β-羟基-β-甲基丁酸钙质量要求：

性状：白色粉末；β-羟基-β-甲基丁酸：77-82%；钙：12-16%；水分：5-7.5%

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其他说明：1.使用范围：运动营养食品、特殊医学用途配方食品。2.孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿及儿童不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。;