氢化植物油是指食用氢化油：以植物原油或食用植物油，经氢化和精炼处理后制得的食用油脂。,根据GB 15196-2015 食品安全国家标准 食用油脂制品中详细说明可以使用的食品添加剂如下；
乳化剂:海藻酸丙二醇酯,磷脂,山梨醇酐单月桂酸酯(司盘20),山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘40),山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60),山梨醇酐三硬脂酸酯(司盘65),山梨醇酐单油酸酯(司盘80),硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙,蔗糖脂肪酸酯,辛,癸酸甘油酯,木糖醇酐单硬脂酸酯,;
增稠剂:海藻酸丙二醇酯,甲壳素(几丁质),;
防腐剂:山梨酸及其钾盐,;
着色剂:沙棘黄,玉米黄,;
稳定剂:海藻酸丙二醇酯,硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙,山梨酸及其钾盐,甲壳素(几丁质),;
抗氧化剂:磷脂,维生素E(dl-α-生育酚,d-α-生育酚,混合生育酚浓缩物),抗坏血酸棕榈酸酯,山梨酸及其钾盐,茶黄素,抗坏血酸棕榈酸酯(酶法),丁基羟基茴香醚(BHA),二丁基羟基甲苯(BHT),没食子酸丙酯(PG),特丁基对苯二酚(TBHQ),茶多酚棕榈酸酯,植酸(肌醇六磷酸),甘草抗氧化物,羟基硬脂精(氧化硬脂精),植酸钠,迷迭香提取物,迷迭香提取物(超临界二氧化碳萃取法),;