生干面制品是指未经加热、蒸、烹调等处理的面制品经过脱水制成的产品。如：挂面。,根据LS/T 3212-2014 挂面中详细说明可以使用的食品添加剂如下；
乳化剂:海藻酸丙二醇酯,单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）,果胶,卡拉胶,双乙酰酒石酸单双甘油酯,蔗糖脂肪酸酯,;
增稠剂:海藻酸丙二醇酯,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,双乙酰酒石酸单双甘油酯,可得然胶,田菁胶,亚麻籽胶(富兰克胶),沙蒿胶,;
酸度调节剂:碳酸钠,;
着色剂:柑橘黄,栀子黄,;
稳定剂:海藻酸丙二醇酯,果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,可得然胶,;
凝固剂:可得然胶,;