盐及代盐制品是指盐主要为食品级的氯化钠。代盐制品是为减少钠的含量，代替食用盐的调味料，如氯化钾等。,根据GB 2721-2015 食品安全国家标准 食用盐中详细说明可以使用的食品添加剂如下；
增稠剂:阿拉伯胶,;
抗结剂:二氧化硅,硅酸钙,酒石酸铁,柠檬酸铁铵,亚铁氰化钾,亚铁氰化钠,;
其他:氯化钾,;